Этот необычный виски дистиллируют в городе Линчбург в штате Теннеси. При изготовлении используется чистая родниковая вода и уникальный процесс фильтрации, который в далеком 1866 году разработал господин по имени Джек Дэниел.
«Каждый день мы делаем виски так хорошо, как только можем», - обещал он, и на винокурне Джека Дэниела с честью исполняют это обещание по сей день.
Знаете ли вы?
Для виски Теннесси, в частности, для Jack Daniel's, характерен особый процесс умягчения пропусканием через древесный уголь. Происходит это следующим образом: полученный дистиллят капля за каплей прогоняется через гигантские емкости с 10-футовым слоем древесного угля, полученного из древесины сахарного клена. За десять дней виски впитывает в себя аромат древесного угля, очищается и приобретает неповторимый букет.
Пока напиток выдерживается, бочки для виски «дышат». Поэтому 8-10% содержания алкоголя в первый год просто испаряется. Хороший виски теряет до 30% алкоголя до того момента, когда его можно разливать по бутылкам.
Бочки для виски Jack Daniel’s производят из американского белого дуба, и именно в таких бочках рождается самый вкусный виски. Во время выдержки в бочках, под влиянием температурных изменений виски впитывается в дерево и вытекает из него, в результате этого напиток приобретает характерный аромaт ванили и янтарный цвет.