Šo neparasto un lēni baudāmo viskiju destilē Linčburgas pilsētā Tenesī štatā. Tajā izmantots tīrs alas strauta ūdens un unikāls filtrēšanas process, ko 1866. gadā izstrādāja Džeks Dāniels.
“Katru dienu mēs radam viskiju tik labi, cik vien varam,” tā viņš solīja, un Jack Daniel’s viskija darītava šo solījumu joprojām godā.
Vai zinājāt?
Filtrēšana caur kokoglēm – tādu procesu izmanto Tenesī viskija, tajā skaitā arī Jack Daniel’s, ražošanā. Viskijs lēnām tiek pilināts caur milzīgiem konteineriem, kuros ir 10 pēdu dziļa cukurkļavas kokogles kārta. Process ilgst 10 dienas, un šajā laikā viskijs uzsūc kokogles esenci, attīrot spirtu un nodrošinot unikālu garšu un aromātu.
Kamēr viskijs tiek izturēts, viskija mucas “elpo”. Tāpēc aptuveni 8 līdz 10 procenti alkohola pirmajā gadā iztvaiko. Labs viskijs zaudē aptuveni 30 procentus satura līdz brīdim, kad to var iepildīt pudelēs.
Jack Daniel’s viskija mucas gatavo no amerikāņu baltā ozola, jo tieši tādās mucās rodas visgaršīgākais viskijs. Kamēr viskijs mucā tiek izturēts, koks apkārtējās vides maiņas rezultātā izplešas un saraujas. Viskijs šajā laikā iesūcas kokā un iztek no tā. Pēc šā procesa viskijam ir raksturīgs vaniļas aromāts un dzintaraina nokrāsa.